คุณ Bush เขียนถึงวิถีชีวิตของ คนตรัง ว่า

 ยางพาราเป็นพืชที่สำคัญในชนบทของ จังหวัดตรัง ต้องเข้าไปกรีดยางตอนเช้ามืด จึงต้องตื่นกันตั้งแต่ตี 2 และต้องหาอะไรรองท้องเสียก่อนจะเข้าสวนยาง ส่วนคนที่ทำงานร้านอาหารก็ต้องไปซื้อวัตถุดิบเวลา 05:00 น. คนที่นี่กินตลอดเวลา!” 

 ในจังหวัดตรังมีร้าน ติ่มซำ ร้านอาหารเก่าแก่หลายสิบปีที่ขายก๋วยเตี๋ยว ข้าวต้ม กาแฟ อาหารสไตล์จีน แล้วก็ยังมี ปาท่องโก๋  ซึ่งเขียนเป็นภาษาอังกฤษว่า Paa thawng ko วางเคียงคู่อยู่ด้วย จะจิ้มนม หรือรับประทานกับกาแฟร้อนชาร้านก็ได้ คุณ Bush เรียกว่า “Cantonese-Style deep-fried dough” และที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแผงขายหมูย่าง ซึ่งขายเป็น กิโลกรัม ไม่จำเป็นต้องมีน้ำจิ้ม เพราะปรุงรสไว้เรียบร้อยแล้ว

ร้านปาท่องโก๋ ที่อร่อยและขายดี คือร้าน ร้านกุนเชียงบางรัก Kun Chiang Bang Rak ไม่เกิน 9 โมงเช้าหมดเกลี้ยงแล้ว

ในบทความของคุณ Bush ยังบอกอีกว่า ผมไปเมืองตรังหลายครั้งและเป็นแฟนอาหารเช้าเมืองตรัง ต้องไปรับประทานทุกครั้ง แต่จำชื่อร้านไม่ค่อยได้ ไม่แน่ใจว่าจะมีชื่อร้านอย่างที่ฝรั่งรายนี้เขียนแนะนำไว้หรือเปล่า

ร้านที่คุณ Bush พูดถึง นอกจากร้านกุนเชียงบางรักแล้ว ยังเอ่ยถึงอีกหลายๆร้าน เช่น “ตรังหมูย่าง” “พงษ์โอชา” “จีบขาว” เป็นต้น

ต้องขอบคุณ คุณ Austin Bush และ bbc.com ที่เขียนถึงวิถีชีวิตของ คนตรัง มากินของอร่อยในจังหวัดตรังตั้งแต่เช้าตรู่ แต่เมื่อจังหวัดตรังดังไปทั่วโลกแล้ว หมดโควิด นักท่องเที่ยวต่างชาติคงมาเยอะแน่นอน 

ขอคุณข้อมูล thairath (ภาพประกอบ Credit : Austin Bush,BBC)